那里’比食品更致给恒华遗产|校园

恒华

提到‘Heng Hua’您可能会将它与普瑞恩餐厅联系起来。虽然恒华是新加坡的少数族人方言集团,但在最后一个人口普查中只有约25,000人,社区也闻名于一些事情。这里’衡华遗产的破旧。

恒华语言听起来像北海道

恒华方言也被称为兴华或浦县闵,而且声音类似于北海,因为恒华人源于莆田,这是福建省福建扬扬州的一部分。

通过pexels.

普通话扬声器可能会被某些单词发痒,如“wife” which is 老挝,这听起来像“old mother.”相反,恒华演讲者可能对普通话词有点不安“old chicken”,这听起来像描述女性生殖器的这个词。

像马来西亚和新加坡的其他中国发言人一样,恒华演讲者在这部分世界借用北海和马来语。

Jalan Besar是一个恒华飞地

恒华迁移到马来西亚和新加坡始于19世纪末。早期的移民到新加坡定居在Jalan Besar-Rochor地区的地区 - 包括Rochor Canal Road,Sungei Road,Arab街和女王街。

该地区仍然拥有一些餐厅,供应恒华食品 - 包括旗舰普瑞斯商店和明涌。

新加坡最古老的恒华组织是宾华卫理公会教堂,目前位于基奇纳路。 1911年由福建福建的基督教传教士成立,从1941年搬到了Sam Leong Road的Shophouse的第一个适当的居住地,为恒华演讲社区提供服务。

还有许多恒华寺庙遍布新加坡。最古老的是,这是Cheow Leng Beo,它在18世纪中期的一个小祭坛,在Jalan Besar地区的Heng Hua移民中的1800年代中期。寺庙’我当前的家是在伊顺。

恒华s are associated with bicycles

问一下任何人的人,他们’LL告诉你,恒华普遍与自行车店有关。这是因为当他们第一次到达时(他们与新加坡相对较晚的移民,从19世纪末起来的许多抵达),恒华队在前者禁止后,他们在最终运作的Trishaws之前担任人力车拉动师。从那里,他们与自行车的协会 - 以及运输业 - 开始。

摄影者 Patrick McGregor.uns

到20世纪50年代,恒华斯与出租车公司,公共汽车公司,自行车维修店,轮胎公司和新加坡和马来西亚汽车备件商店有关。到这一天,许多人运行这些类型的公司都有恒华血统。

恒华 food is light and flavourful

由于莆田位于大海附近,因此牡蛎,蛤蜊,海藻和其他海鲜等成分在恒华美食中占据突出,配有面条的菜肴非常普遍。就像福建美食一样,它’光明但味道,特别强调保留主要成分的原始风味。一些标志性的菜肴包括(只是添加‘Heng Hua’ or ‘Xing Hua’ or ‘Putian’在菜肴前面):

在明涌的白色lor mee

白色lor mee. (Putian Lor Mee,Pah Mee):洪水,白色版的Hokkien菜。面条厚实,多云的海鲜肉汤,慷慨地搭配LALA,虾,猪肚和蔬菜。曾经是人力车骑手的那种菜,他吃了一个称为简体的版本‘Rickshaw Noodles’. 

蜜蜂笑:这个Staple Bee Hoon Dish在乳白色猪肉(有时鸡肉)库存中焖,然后用虾和蛤蜊炸。它’常用于炒花生和脆的海藻,这是另一个经典的莆田成分。

mee sua: 这种盘子传统上在像农历新年前夕这样的庆祝活动中吃掉了’非常长,令人难以置信的是,这是翻译‘longevity’。面条焖在丰富的肉汁中,用猪肉或鸡汤味,并在虾和切碎的煎蛋卷之前加入海鲜(蛤蜊,扇贝)。它’S也饰有花生和海藻。

荔枝猪肉

荔枝猪肉: 一个典型的莆田菜,你在新加坡获得的那些就像甜味和酸猪肉,但用荔枝而不是菠萝。结果是它留下了甜味的余味。原来的荔枝猪肉没有荔枝 - 它’S的猪肉和水栗子的油炸片,当他们时,类似于荔枝’煮熟,并用甜味和酸味酱。

炒薯类: 这款经典恒华菜是含有甜味咸味酱汁,然后油炸的薯类。脆皮外皮会揭示一个蓬松的质地。

着名的恒华 people in Singapore

尽管是新加坡是一个小社区,但恒华血统有一些显着的个性。他们包括国防部部长NG Eng Hen,房地产Tycoon Ng Teng Fong(是的,与医院以他命名的医院)和演员摩西林。