我们准备好了‘cultured meat’? | campus.sg

到目前为止,我们都可能意识到需要减少肉的摄入量 - 这不仅仅是为了我们的健康,而且还为环境。这就是为什么许多公司现在正在试图拿出下一个“干净的肉”,我们不是在谈论豆腐或蔬菜替代品 - 我们正在谈论实际上已经种植的真实肉。而这种“培养的肉”(又名实验室生长的肉)可能是食物的未来。 

什么 exactly is lab-grown meat?

培养的肉类不同于您的肉类替代品,如肉类和不可能的食物 - 那些由植物制成,该植物被设计为“流血”。虽然这是素食社区的福音,但肉类食物仍然更喜欢真正的肉,不会妥协质量和味道,但可以消除大部分残忍的动物和工厂农业环境损害的残酷待遇。

进入培养的肉:虽然它不会来自死亡动物,但它表现得像肉类的原因是因为它是。它实际上是通过从动物的肌肉样品中取出肌肉样品,然后喂养富含营养丰富的胎牛血清,以刺激细胞自身生长。根据MOSA肉,来自牛的一个组织样品可以产生足够的肌肉组织,使8万汉堡!

牛肉不是唯一的肉类:羊肉,鸡,鸭,袋鼠,甚至海鲜都在作品中。 

一些初创公司 - 孟菲斯肉类,亚眠养殖场,更高的牛排,MOSA肉类和肉类,名称几乎是在比赛中生产第一个商业上可行的培养的肉,他们预计将在下一个商业上培养肉类数年。

从......你的呼吸

如果您认为这是令人印象深刻的,那么许多初创公司都像空气蛋白,太阳能食物和卡拉斯坦一样,实际上是薄薄的空气中的蛋白质!研究人员发现了一种可以将二氧化碳转化为蛋白质的微生物,然后转化为粉末状粉末。然后使用该粉末来开发肉类替代品和蛋白质补充剂。

新加坡非常自身的实验室成年肉类

很快,您将能够在东南亚的第一个基于细胞的海鲜公司中,您可以进食实验室生长的龙虾,螃蟹和虾类,由两名妇女创始人Helmed,Ka Yi Ling博士和Sandhya Sriram博士Helmed 。

目前,一公斤虾 - 类似于矿物质 - 成本为5,000澳元生产,但它可能会下降到明年的50美元。下一步在他们的名单上是龙虾和螃蟹,它的价格可能比Live Oner明显便宜,因为全球龙虾人口受到全球变暖的大规模威胁。

除了友好友好之外,他们还没有微薄和其他海洋污染物。

通过Shiokfoods.

我们为什么要试试?

培养的肉有很多优点;实验室生长的牛肉需要45%的能源使用,降低土地利用率为99%,比传统牛肉生产96%的温室气体排放量。在健康方面,您不会吃肉类注射抗生素或生长激素的肉,以及禽流感或猪瘟等传染病将是过去的事物。

对于新加坡的土地稀缺,越来越多的食物的可能性也是关于粮食安全的。想象一下,我们自己的肉行业没有污染或空间稀缺的问题。 

虽然将来培养的肉可以与传统肉竞争,但人们将永远敏感他们吃的东西。从实验室来看你的汉堡的想法可能是一个奇怪的想法,但就像转基因(GM)的食物一样,人们会慢慢克服那个障碍。